Cada ingrediente listado abaixo pode ser encontrado em qualquer supermercado.
A maioria cozinha francesa do país usa apenas alguns ingredientes, mas fornece uma enorme sabor, textura e valor nutricional. Eu fiz alguns ajustes para reduzir as calorias, mas esta sopa não é certamente dieta
Você vai precisar de:.
em cubos cubos
são preferidos
manteiga
Em um 5 quart ou maior molho de panela, refogue a salsicha até que ele começa para tornar seus sucos.
Adicionar as cebolas e as cenouras e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que as cebolas são translúcidas, a adicione as batatas, mexendo até revestidos. Adicione as ervas de Provence e folhas de louro. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver baixa. Tampa.
Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga. Adicione a farinha, uma colher de sopa de cada vez, mexendo cada até ficar bem misturado. Uma vez que a mistura (uma Roux) é completamente misturado, agita-se durante mais um minuto. Durante a agitação, adicionar cerca de uma xícara da mistura de sopa.
Deve ficar muito borbulhante e espesso. Você pode querer adicionar um outro meia xícara ou mais para o roux.
Adicione o leite para a sopa, em seguida, adicione o roux, mexendo. Tampe e cozinhe até que as batatas são um pouco firme. Descobrir e trazer a sopa a ferver, mexendo. Quando a sopa é a espessura desejada, ajuste o tempero e aproveitar !!