Although, depois de tudo, não é um aminoácido essencial, pode ocorrer deficiências nos jovens e nos idosos, e também em pessoas que sofrem de certas doenças metabólicas. Fontes alimentares incluem alimentos ricos em proteínas, como frango, peru, carne de porco, produtos lácteos e vegetais, como os cereais, brócolis, alho e onions.The bioquímica deste aminoácido começa com outro aminoácido conhecido como serina, e também metionina. O último é convertido punho para a homocisteína, a qual é então combinada com serina para formar cistationina.
Este é, então, convertida em cisteína e alfa cetobutirato. O grupo tiol é altamente reactivo e dá cisteína sua biológica properties.L cisteína possui propriedades antioxidantes fortes devido ao grupo tiol, o qual é submetido a reacções redox facilmente. No entanto, é o seu efeito para desintoxicação no corpo que o aminoácido é tomada principalmente como um suplemento. É, por conseguinte, estas propriedades que iremos discutir first.Cysteine pode reduzir os efeitos tóxicos do álcool, tal como uma ressaca ou a danos no fígado mais graves.
O subproduto do metabolismo do álcool que faz mais dano e é responsável pela maioria da negativa após os efeitos do consumo excessivo de álcool é acetaldeído. L-cisteína converte o acetaldeído em ácido acético a mais aceitável, e assim evita que o aldeído de ter muito de um efeito negativo sobre a sua saúde e bem estar. No entanto, os resultados obtidos a partir de tais estudos têm sido apenas de animais, e os efeitos terapêuticos de cisteína não foram ainda testados em humans.What foi testado e é conhecido que é L-cisteína é eficaz na destoxificação de metais pesados no organismo .
Uma fonte comum de toxicidade do metal pesado é o mercúrio de restaurações de amálgama nos dentes. Embora a Agência de Proteção Ambiental (EPA) declarou em 1989 que as amálgamas dentárias são uma substância perigosa nos termos da lei Superfund, muitas pessoas ainda têm-los em seu grupo tiol mouths.The e L-cisteína tem uma elevada afinidade para o mercúrio e outros me