OilsWhich você deve usar?

When se trata de cozinhar, a maioria de nós usar óleos. Se a sua adição de óleo de uma mistura de bolo ou se preparando para fritar até um peito de frango, quer seu petróleo garoa sobre uma salada ou derramar um pouco em água fervente antes de adicionar massa, óleo é usado tantas vezes e com tanta freqüência que seu imperativo que nós descobrir o que é saudável eo que é não.

Além disso, existem tantas variedades lá fora, que pode ser um pouco overwhelmingshould você usa canola, oliva, coco, gordura animal, óleo de soja, ou o quê? Estavam indo para quebrar a lista aqui, passar por cima os benefícios e os riscos para a saúde, e dar-lhe uma boa idéia sobre o que você deve ser using.First, vamos ser claros sobre uma coisa: todos os óleos são, basicamente, as gorduras. Se você werent cientes de que, agora você sabe, mas se o seu óleo vegetal ou azeite ou o que quer, eles são todas as gorduras, para estar ciente de quanto você usa e por quê.

Assim como existem gorduras boas e gorduras más, de transfats para monoinsaturados, o mesmo vale para oils.First, os bons óleos. Vamos começar com o azeite, que não é apenas um dispositivo elétrico antigo em receitas, mas também é o óleo mais monoinsaturada que existe. Ele provou benefícios cardiovasculares (aumenta o HDL e reduz o colesterol LDL) e também se orgulha de poderoso antioxidante e propriedades anti-inflamatórias. Sua grande chuviscou em uma salada, e pode ser usado para cozinhar, mas aqui você deve ser óleos de oliva uso carefulonly em fogo baixo.

Heats mais elevadas podem azedar-lo, e arruinar seu óleo benefits.Coconut saúde também é excelente, mas é freqüentemente desconfiaram por causa de seu alto teor de gordura saturada (em 92 por cento, seu frequentemente sólido à temperatura ambiente, que é a principal diferença entre saturados e insaturados gorda). No entanto, as gorduras saturadas pode oferecer muitos benefícios para a saúde, e óleo de coco pode ajudar a normalizar os lipídios do sangue, proteger o seu fígado de danos causados ​​por álcool, e tem grandes propriedades de suporte do sistema anti inflamatório e imunológico.

Ao contrário de azeite de oliva, sua multa com altas temperaturas, tornando-se uma ótima opção para cooking.Now sério, um grupo para evitar são altos óleos poliinsaturados (como milho, girassol, canola, cártamo, algodão, etc). A razão que você deve evitá-los é porque eles oxidam facilmente (pense em como óleo pode azedar se oxidação deixou openthats acontecendo ali), e são fortemente r