Desde então eu decidi fazer alguma pesquisa sobre o assunto e olhar para o que todo o hype era sobre. Eu descobri que não só é glúten usado como um agente de estabilização em alguns alimentos (Ketchup e Ice Cream), mas que o glúten na verdade vem da palavra latina para Glue. (Eu estava perto!) O glúten é uma proteína que é encontrada em muitos grãos comumente consumidos, incluindo cevada, trigo e centeio. É o que dá pães suas qualidades em borracha e absorventes. Quando separado do grão, que é usado em algumas dietas vegetarianas, porque absorve o sabor do caldo é cozido ou cozido.
Por esta razão, é usado como uma base para as carnes de imitação que são feitas na China. Ele também é usado para melhorar o teor de proteína animal de estimação em foods.So, o que está errado com este componente comum de todo o grão? Bem, vamos começar com a doença celíaca. A doença celíaca é uma doença auto-imune herdado que provoca o sistema imune a atacar as vilosidades (pequeno dedo como saliências) no intestino delgado, sempre que o glúten é introduzido no sistema. Isso impede a absorção de nutrientes no corpo que causa sintomas como anemia e fatigue.
If você aren t aflitos com a doença celíaca, você ainda pode ser capaz de beneficiar de uma dieta sem glúten. Estudos têm sido feitos recentemente glúten ligando para um número de negativos. Se você sofre de Neuromielite, osteoporose, esclerose múltipla, artrite reumatóide, anemia, Ataxia, mesmo Cérebro Nevoeiro ou dificuldade de concentração, você pode ser capaz de beneficiar dramaticamente por eliminar o glúten de sua dieta! Mesmo se um ente querido sofre de Síndrome de Down ou autismo poderiam beneficiar de amaragem glúten! Basicamente, se você sofre de doença celíaca, quaisquer problemas de dor crônica ou fogginess cognitivo, você deve pelo menos dar uma dieta sem glúten uma tentativa.
Isso pode ser um pouco complicado se você gosta de comer pães, massas e cereais ou beber cerveja, mas é possível. Na v