ela tem uma das maiores atividades antioxidantes de todos os alimentos e está classificada entre as 5 melhores especiarias antioxidantes. Graças a esta última pouco de pesquisa agora sabemos que, não só a sua potente atividade antioxidante ajuda prevenir a progressão da diabetes e outras doenças, também tem como alvo moléculas tóxicas específicas, tais como as de glicação Endproducts avançadas.
