Agora, um novo estudo publicado no Journal of Agriculture and Food Chemistry confirma o lugar da canela como uma das especiarias anti-diabéticos mais importantes. Neste estudo Xiaofang Peng e seus colegas do LKS Faculdade de Medicina da Universidade de Hong Kong descobriram que proantocianidinas em canela inibiram um grupo de compostos chamados glicação avançada Endproducts (AGEs) que estão associados tanto com a iniciação ea progressão da diabetes tipo II .
Canela contém vários compostos chamados de flavonóides proantocianidinas que os investigadores encontrados para inibir a formação e atividade patogênica de AGEs. AGEs se formam quando moléculas de açúcar (frutose) especialmente se juntam, seja no corpo ou durante o cozimento, com moléculas de proteína ou gordura. Além disso, estes compostos tóxicos não são facilmente excretados e permanecem no corpo durante um tempo muito longo.
Não só os AGEs sido implicado na causa e na progressão de diabetes, eles são também fortemente associado com outras doenças, tais como doenças cardiovasculares, acidente vascular cerebral, artrite, doença de Alzheimer, asma, e doença renal. Estas moléculas também são tóxicos formados fora do corpo durante a preparação de certos alimentos. O chefe entre os culpados são os alimentos que contêm açúcar caramelizado, como donuts, refrigerantes coloridos escuros, bolos e biscoitos.
Frutose -o principal edulcorante utilizado em refrigerantes e muitos outros alimentos processados - é o grande culpado quando se trata da formação de AGEs no interior do corpo. Por isso todos devem fazer um esforço para reduzir a sua ingestão de hidratos de carbono desta problemática. Além do fato de que eles permanecem no corpo por vários meses, outras coisas assustadoras sobre AGEs é que eles iniciar estresse oxidativo crônico, mesmo em diabéticos bem controlados - uma condição chamada "Metabolic memória".
Uma série de estudos (publicado no American Journal of Clinical Nutrition eo Journal Nutrition) têm mostrado que a can