O cardo de leite é uma planta que é parente da família da margarida. Esta planta é nativa da África do Norte ,. Europa e Oriente Médio. A flor desta planta contém uma seiva leitosa. Isto é como a planta tem o seu nome. A cor das flores variam do rosa ao roxo. Os extractos de flores e sementes é o que é usado na fitoterapia. O cardo fábrica de leite é usado para tratar doenças do fígado, como hepatite viral. É também utilizado como um laxante. Altas doses deste extrato foram utilizados no tratamento de diabetes tipo dois.
Para mais de 2000 anos, o extrato da planta cardo de leite tem sido utilizado como um tónico para o fígado. Sabe-se melhorar significativamente a função do fígado. Ele tem sido usado para tratar a inflamação hepática, cirrose, e problemas de vesícula. Estudos mostram que esta erva previne e repara os danos ao fígado causada por toxinas e medicamentos. Outros usos na medicina herbal para esta planta estão reduzindo os níveis de colesterol, reduzindo os efeitos da ressaca, e reduzindo o crescimento do câncer, câncer de mama, câncer de colo uterino e câncer de próstata.
A planta cardo de leite também foi useed para tratar as vítimas que têm comido cogumelos venenosos. Ao usar qualquer erva para tratar problemas de saúde, por favor, procure o conselho de um especialista antes de usar.
No século 16, o cardo fábrica de leite era muito popular. Todas as partes da planta foi usada para alimentação. As raízes foram comidos crus ou cozidos. A cabeça de flor foi comido como uma alcachofra. As hastes foram descascadas e embebido por longas horas para remover a amargura. As folhas foram fervidas e muitas vezes substituído por espinafre.
Às vezes, eles foram misturados em saladas.