A alfafa é uma planta que tem pequenas flores roxas. Esta planta pode viver por mais de vinte anos, dependendo do clima. Esta planta pode crescer até uma altura de três pés com raízes muito profundas. A planta de alfafa é cultivada em todo o mundo e, por vezes, é colhida para o feno. Ele também é usado como ração para o gado. Na Califórnia e Arizona, a cultura da alfafa é colhido doze vezes por ano. Nos Estados Unidos, os principais produtores de alfafa são Califórnia, Dakota do Sul e Wisconsin.
Para mais de 1500 anos, esta planta tem sido usada na medicina herbal.
Alfafa contém proteínas, cálcio e outros minerais que são de valor nutricional. Ele contém muitas vitaminas B. A alfafa é rica em vitamina C, K e E. Na medicina tradicional chinesa, esta planta foi usado no tratamento de distúrbios digestivos e renais. Na Índia, as folhas desta planta são utilizadas no tratamento de má digestão. A alfafa é muitas vezes utilizado no tratamento de artrite. É também usado como um diurético. Ao usar qualquer planta ou erva para benefícios medicinais, por favor, procure o conselho de um especialista antes de usar.
Existem muitas variedades de alfafa que são produzidos nos Estados Unidos. Algumas espécies são geneticamente modificados. A alfafa é utilizado na alimentação de gado porque contém um elevado teor de fibra e proteína. É também usado para alimentar cavalos, ovelhas e cabras. As pessoas muitas vezes adicionar brotos de alfafa para saladas e sanduíches. Alfafa desidratada folha é usada como um suplemento alimentar e pode ser adquirido na forma de comprimido, pó ou forma de chá. A alfafa é acreditado para induzir lactação. Alfafa adapta-se bem ao crescimento em diferentes tipos de climas.
Ela pode crescer em um clima muito quente e muito frio. Ele ainda cresce no deserto. A alfafa é amplamente considerada como sendo uma planta muito importante.