Uma das razões mais comuns que ouço contra a adoção de uma dieta vegana crua que é pobre em gordura e rica em frutas é que o açúcar da fruta leva a níveis elevados de açúcar no sangue.
Se isto é verdade , é muito grave. Níveis sustentados elevados de açúcar no sangue, ou seja, níveis de açúcar no sangue que permanecem elevadas por muito tempo depois de terminar uma refeição, é o elemento definidor da Diabetes Tipo II.
Mas é verdade? Será que uma dieta crua de baixa gordura vegan que é rica em frutas (pelo menos 80% do total de calorias provenientes de carboidratos) e pobre em gordura (não mais do que 10% do total de calorias provenientes de gordura) realmente levar a níveis elevados de açúcar no sangue e, eventualmente, diabetes?
Ao invés de pontificado sobre as possibilidades, decidi testá-lo por mim mesmo
Primeiro, algumas informações de fundo:.
Fundo
Um sangue de jejum normal nível de glicose varia entre 70-99 mg /dL (miligramas por decilitro).
A normal de pós-prandial de 2 horas (2 horas depois de comer) nível de glicose no sangue varia entre 70-145 mg /dL.
< p> Alguém com uma amostra de glicemia de jejum acima de 126 mg /dL é considerado hiperglicêmico (açúcar elevado no sangue).
hipoglicêmico Alguém com uma glicemia de jejum de leitura abaixo de 70 mg /dL é considerado (baixa de açúcar no sangue).
Na verdade, alguns valores são mais brandas do que isso.
A American Diabetes Association recomenda uma distância de leitura de glicose em jejum de 90-130 mg /dL e uma leitura pós-prandial de 180 mg /dL ou menos.
Os testes
Cada dia durante sete dias, I Foram necessárias três amostras de sangue, utilizando o Sistema de Monitoramento de Glicose no Sangue FreeStyle Lite Liberdade. Cada teste foi realizado em meu antebraço esquerdo.
Em primeiro lugar, eu levei o meu jejum amostra de glicose no sangue antes do pequeno almoço. Isto foi tomado cerca de 12 horas depois da minha última refeição.
Em segundo lugar, eu tomei uma amostra logo depois que eu terminei o pequeno-almoço. Cada amostra foi tomada menos de dois minutos depois do meu último gole de smoothie.
Em terceiro lugar, eu tomei uma amostra de duas horas depois de comer.
A Food
A refeição de teste, que foi o meu café da manhã, eu mantive o mesmo a cada dia. Eu comi 8 bananas médias misturados com água.
O almoço também foi uma refeição de frutas,