Como electrões são perdidos a partir da forma reduzida, duas moléculas combinam-se para criar um dímero formado por uma ponte dissulfureto, o processo que pode ser revertida através da redução da GSSG. Tais electrões são perdidas durante a sua reacção com radicais livres, em que os radicais livres são neutralizados pela doação de um electrão a partir da versão de definição glutathione.The oxidada de um radical livre é uma molécula que falta um electrão a partir de um par electrónico. Sua finalidade principal é, em seguida, para roubar um elétron da molécula mais próxima a ele.
Ao fazê-lo, não só pode destruir essa molécula, mas também destruir as células do corpo e chumbo, não só ao envelhecimento prematuro, mas também, em certa conditions.It potencialmente fatal é um peptídeo incomum, pois envolve uma ligação entre o amino cisteína agrupamento e o grupo funcional carboxilo do ácido glutâmico. É um antioxidante poderoso, agindo como um captador de radicais livres e eficaz proteger as células do corpo contra os efeitos da oxidação de radicais livres.
No entanto, é o seu efeito sobre a desintoxicação no fígado que é o foco aqui antes de discutir algumas outras utilizações para as quais o organismo põe glutationa na sua dois manifestations.Much da desintoxicação está ligado com o grupo tiol na molécula. Tome por exemplo o mercúrio. O grupo tiol forma uma Hg sulfydryl forte ligação química dentro do fígado, sob a forma de um quelato de glutationa mercúrio. Nesta forma de mercúrio é incapaz de exercer qualquer efeito tóxico sobre o corpo e pode ser excretado na forma normal.
A mesma via reactivo é seguida por outros metais pesados que podem ligar-se a grupos tiol. Desta forma L glutationa podem proteger o fígado contra os efeitos de um número de metais pesados tóxicos tais como o cádmio e chromium.This é uma propriedade importante do aminoácido, especialmente em a