The claramente faz uma distinção entre os dois tipos de carboidratos para que as pessoas começam a pensar que seguindo o plano de Atkins significa que eles teriam de renunciar carboidratos para o resto de suas vidas. Ela diz que é somente os carboidratos saudáveis (alimentos feitos de farinha branca e açúcar branco) que precisam ir. Estes devem, então, ser substituído com baixa caloria carboidratos saudáveis (algumas frutas, legumes, sementes e nozes). Esta é a maneira mais direta de queima de gordura.
Quando não são hidratos de carbono suficientes disponíveis para ser convertido em energia, o corpo usa em vez de gordura. Assim, seguindo a Abordagem Nutricional Atkins, o corpo é feito para queimar gordura para o combustível antes de ter a chance de se acumular nas artérias ou células de gordura. Por esta razão, o plano de Atkins dieters reduz o risco de problemas graves de saúde, como doenças cardíacas, derrame e diabetes.
The Atkins Abordagem Nutricional funciona para as pessoas, para as pessoas que sofrem de dependência de carboidratos, para as pessoas que estão acima do peso e para aqueles que não como fisicamente ativa.