A vitamina B12 é um dos nutrientes que reduzem os níveis de homocisteína, isto é bom, porque homocistina é uma partícula que pode danificar as paredes dos vasos sanguíneos, e é também um factor importante na decididamente doença cardíaca. Por outro lado camarão são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega 3, que são conhecidos por ter propriedades anti-inflamatórias e eles também têm a capacidade de parar a formação de coágulos. Quatro onças de camarão contém 14,8% de sua necessidade diária de Omega 3.
Studies mostraram que a alta porcentagem de gorduras boas na camarão reduz o impacto do colesterol. A maioria das pessoas pode comer camarão como parte de sua dieta equilibrada. Colesterol dos alimentos só tem um impacto negativo se ele é absorvido, e gordura saturada parece ajudar nessa absorção. Se você está comendo alimentos ricos em gordura saturada, isso vai aumentar o colesterol LDL. A maioria dos alimentos ricos em colesterol (tais como carne, ovos e produtos lácteos) também são ricos em gordura saturada, e aumentar o LDL.
Isto não é verdadeiro para o camarão, não há nenhuma gordura saturada. Uma porção de uma dúzia de grandes camarão tem 130 mg de colesterol. Não há realmente nenhum problema com isso, porque camarão é baixo teor de gordura e é uma boa fonte de ácidos graxos altamente insaturados, que produzem lipídios de alta densidade, conhecido como bom colesterol. Comer camarão pode de fato diminuir os níveis de colesterol no sangue, e bem maior levels.One colesterol servindo quatro onças servindo de uma dúzia de grandes camarão tem 130 mg de colesterol.
Este não é realmente um problema, porque camarão é baixo teor de gordura, e é uma boa fonte de ácidos gordos insaturados, que produzem lípidos de alta densidade, conhecida como o colesterol bom. Bons níveis elevados de colesterol são importantes na luta contra a doença cardíaca. Comer camarão foi mostrado para reduzir os níveis