Renda: 8 porções
Prep: 10 minutos
Cozinheiro: 15 minutos
1 pode (14 onças) de leite de coco luz
¾ xícara de manteiga de amendoim
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
½ colher de chá de pimenta-vermelha flocos
1 ¼ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
¼ colher de chá de pimenta preta
4 desossada, metades de peito de frango sem pele (6 onças cada)
1 £ cappellini
< p> 2 pacotes (1 libra cada), cebolinha fatiada
2 colheres de amendoim torrado seco picado
1.
Em uma tigela pequena, misture o leite de coco, manteiga de amendoim, vinagre, flocos de pimenta vermelha e ½ colher de chá de sal. Reserve.
2. Em frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Temporada ambos os lados do peito de frango com ¾ colher de chá de sal restante
E pimenta. Adicione o frango à frigideira; cozinhar 4 minutos. Virar frango mais; Cozinhe até que a temperatura interna registra 160F no termômetro de leitura instantânea, de 4 a 5 minutos. Transfira a placa; cobrir e manter aquecido.
3.
Cozinhe cappellini em uma panela grande de água fervente levemente salgada até ficar al dente, firme mas concurso, seguindo a orientação do pacote. Escorra.
4. Enquanto isso, coloque frigideira em fogo médio. Adicione um saco de mistura salada de repolho, cebolinha e 2 colheres de sopa de água; cozinhe, mexendo com frequência, a 2 minutos. Adicionar segundo saco de mix salada de repolho; cozinhe por 2 minutos.
5. Fatia de frango em tiras finas. Mexa metade do frango e todo o molho de amendoim na frigideira; cozinhe por 2 minutos. Transferência para uma tigela.
6.
Adicionar cappellini a mistura de frango; mexa para misturar bem. Cubra com as fatias de frango restante e amendoim picado
Os nutrientes por porção:. 584 calorias; Gordura 24g (6g saturado); 33g de proteína; 58 de hidratos de carbono; 7 de fibra; 559mg de sódio; Colesterol 47mg
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