ponto de ebulição da água aumenta com um aumento na pressão. Isto significa que se a pressão é aumentada em seu ponto de ebulição da água não será mais de 100 graus centígrados. Como o ponto de ebulição muito elevado de água será depende totalmente de quanta pressão extra é colocado sobre ele.
Aumento do ponto de ebulição da água devido a um aumento da pressão é aplicado na panela de pressão. Como é que uma panela de pressão funciona? Ele funciona com o mesmo princípio de aumentar artificialmente o ponto de ebulição da água por aplicação de pressão.
Uma panela de pressão é um recipiente fechado, com paredes espessas e duras feitas de liga de alumínio. Em um estado hermético, quando a água é fervida, uma condição de alta pressão é criada dentro. Quando você coloca a panela de pressão no forno a água ferve primeiro em vapor, mas como o vapor não pode sair, ele cria alta pressão dentro. É devido a esta pressão, que o ponto de ebulição da água aumenta. A água agora entra em ebulição a uma temperatura bem acima do ponto de ebulição. Assim, você pode cozinhar o alimento mais rápido.
ponto de ebulição da água é 100 graus centígrados à pressão atmosférica normal. Mas por que subir com a pressão? Nós temos uma explicação muito simples para isso. A distância entre as moléculas aumenta com o aumento da temperatura. Quando o calor é aplicado ao gelo sólido, que se funde com água. As moléculas se movem longe um do outro. Quando a água é aquecida em vapor que se movem ainda mais longe. Mas quando você está aplicando pressão sobre ele, na verdade você está impedindo que as moléculas de ter este "espaço pessoal".
Assim, mesmo uma maior quantidade de energia é necessária para dispersá-los longe um do outro. Pressão aumenta a densidade que é, ele traz as moléculas de água próximas umas das outras, de modo que o ponto de ebulição da água aumenta acima de 100 graus centígrados.
ponto de ebulição da água irá diminuir se a pressão cai. Alguma vez você já tentou cozinhar em qualquer uma dessas estações de montanha? A pressão é baixa de modo que a água ferve a uma temperatura muito inferior a 100 graus centígrados. Neste caso você deve usar panela de pressão para aumentar o ponto de ebulição da água.
Caso contrário, o cozimento pode levar o dia todo. Adivinhar o que vai acontecer se você exponha um copo de água para a atmosfera na superfície da lua. Ele vai começar a ferver quase instantaneamente. Uma vez que não existe na atmosfera lua, não exist