Uma variedade de estudos publicados mostram que uma alta ingestão de carotenóides está diretamente relacionada a uma diminuição do risco de câncer. Os carotenóides são os pigmentos que dão legumes como cenoura, abóbora e tomate suas cores brilhantes. Todas as frutas amarelas e alaranjadas e vegetais de folhas verde-escuras têm esses compostos. Os carotenóides foram descobertos na cenoura, que é como eles têm o seu nome.
ingestão alta de carotenóides é conhecido por resultar em altas concentrações de carotenos no sangue.
Um grande estudo do efeito do beta-caroteno na prevenção do câncer foi relatado no American Journal of Nutrition (1991: V.53, 2605-2645). Este estudo envolveu 25.802 voluntários no rural Condado de Washington, Maryland, o que representa cerca de 30% da população do país inteiro. Amostras de sangue foram cuidadosamente desenhados e mantidos congelados durante um período de acompanhamento de mais de 10 anos. Um total de 436 pessoas desenvolveram câncer nesse intervalo.
Os casos de câncer foram pareados com 765 controles da mesma idade, em seguida, todas as amostras de soro caso e controle foram analisados, com um foco no câncer de cólon, reto, pâncreas, pulmão, pele, mama, próstata e bexiga.
Os resultados do estudo mostraram o ff: os níveis de beta-caroteno alta de soro mostrou um forte efeito protetor para o câncer de pulmão, e um efeito protetor um pouco mais fraco para melanoma e câncer de bexiga.
Altos níveis de licopeno soro, outro carotenóide principal, estavam fortemente associados com um risco reduzido de câncer de pâncreas e menos fortemente associada com a proteção de bexiga e câncer retal. O estudo mostra um risco reduzido de câncer, particularmente câncer de pulmão, com aumento do consumo de beta-caroteno, os investigadores concluíram.
Uma variedade de estudos publicados mostram que uma alta ingestão de carotenóides está diretamente relacionada a uma diminuição do risco de câncer .
Os carotenóides são os pigmentos que dão legumes como cenoura, abóbora e tomate suas cores brilhantes. Todas as frutas amarelas e alaranjadas e vegetais de folhas verde-escuras têm esses compostos. Os carotenóides foram descobertos na cenoura, que é como eles têm o seu nome.
ingestão alta de carotenóides é conhecido por resultar em altas concentrações de carotenos no sangue. Um grande estudo do efeito do beta-caroteno na prevenção do câncer foi relatado no American Journal of Nutrition (1991: V.53, 2605-2645).
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