Todas as partes do coentro são comestíveis. Cilantro é também conhecido como salsa ou coentro chinês. É uma erva que é um nativo para a Europa. As folhas e sementes são utilizadas em culinária. As sementes podem ser utilizados como um tratamento para a frio quando fervida para chá. Quando as sementes são esmagadas eles têm um sabor cítrico limão. As sementes são considerados como uma especiaria. Eles são muitas vezes torrados. Estas sementes são frequentemente utilizados na produção de cerveja certos tipos de cerveja.
A raiz de coentro tem um sabor mais forte do que as folhas e sementes.
Cilantro cresce selvagem na Europa. Em Israel ele é chamado maná. Esta erva tem sido usado como um remédio herbal para ansiedade e insônia no Irã. Na índia, que é usado como um diurético. Na medicina global que é utilizado para o tratamento de problemas digestivos. Em algumas regiões, o suco de coentro é misturado com sumo de açafrão e hortelã para tratar a acne quando aplicado à pele. Cuidado, coentro é conhecido por causar reações alérgicas em algumas pessoas.
Ao usar qualquer erva para benefícios medicinais, por favor, procure o conselho de um médico ou fitoterapeuta primeiro.
Cilantro pode ser usado em pratos frescos ou cozidos. Ele pode ser comprado no mercado durante o ano todo. Cilantro vai bem servido com pratos picantes, pimenta, enchiladas, caril, frango, milho, salsa, e camarões. É melhor quando usado fresco. Cilantro seca vai perder o sabor e cor. É melhor adicionar o coentro de receitas no final do tempo de cozedura. Cilantro também vai perder o sabor quando expostos ao calor.