E ao contrário de muitas organizações que se livrar do velho equipe, Martin compreendeu lealdade gera lealdade. Foi depois de todos os funcionários que fez o restaurante o que era (e é até hoje). Em um país onde "espera" é uma profissão (sim, você vai para a escola de hotelaria, por 3-4 anos), muitos dos seus funcionários estão lá desde o início, há 20 anos! Não é algo que você vai ver aqui! O que me traz de volta para o lessonsTake uma posição e ser conhecido por alguma coisa! Isso é directamente a partir do Paris Brasserie página web você mente, enquanto eles podem muito bem ser famoso, não é um menu que eu desejo, mas eles .
estiver obviamente fazendo algo certo ser em torno de 130 anos "The Brasserie Lipp não é um restaurante: ele insiste - corretamente - em ser chamado de uma brasserie, um lugar para beber cerveja, vinho ou café, e comer a famosa alsaciano cozinha, quase austera em sua simplicidade, mas abundante em suas porções. É um lugar para conversar, ler e até mesmo de escrever. O menu tem evoluído lentamente e meticulosamente com os anos, com especialidades como Hareng Bismark (arenque do Báltico em conserva), introduzido em 1928.
Outros notáveis incluem o Choucroute Lipp (sauerkraut com salsichas, carne de porco e presunto), Pied de Porc Farci Grill (porcos grelhados trotters), e para um deserto Millefeuille requintado. Todos estes podem ser abatido com cerveja ou a casa Riesling, servido a partir das garrafas elegantes. Alternativamente, uma selecção de vinhos, champanhes e bebidas espirituosas estão disponíveis, embora bebidas Cola foram banidos e fumar cachimbo ou usando telefones móveis são estritamente proibidas! "Seja consistente e oferecer valor para o dinheiro.
Trate seus clientes bem e eles vão tratá-lo bem e por loyal.Keep inovador, mas não perde de vista o que você faz com o dinheiro. Não siga cegamente as novas tendências eo risco de deitar fora o bebé com a água do banho! Finalmente,