As últimas notícias nutrição pode colocar um amortecedor sobre o seu desejo de cães grade quente, costeletas de porco e filé mignon neste verão.
O aumento do consumo de vermelho carne ao longo do tempo está associada a um maior risco de desenvolver diabetes tipo 2, diz um novo estudo grande, de longo prazo.
Outra pesquisa relacionado o consumo de carne vermelha não processada tanto e processados para diabetes, mas este estudo rastreou o risco de desenvolver a doença durante um longo tempo, porque comportamentos alimentares das pessoas muitas vezes mudam ao longo dos anos.
"Esta é uma evidência mais forte que o consumo de carne vermelha contribui para um aumento do risco de diabetes", diz o autor sênior do estudo Frank Hu, professor de nutrição e epidemiologia na Escola Harvard de Saúde Pública.
Para o mais recente estudo, os pesquisadores analisaram dados de três estudos de Harvard que rastreados 149.000 profissionais de saúde que completaram questionários sobre suas dietas cada quatro anos . Os homens e mulheres foram acompanhados por 12 a 16 anos. Consumo de carne vermelha variava muito, mas em média as pessoas comeram 1 ½ porções por dia
Os resultados, publicados on-line no JAMA (Journal of the American Medical Association) Internal Medicine, show:.
• Pessoas que aumentaram a ingestão de carne vermelha por tão pouco quanto uma meia porção por dia (cerca de 1,5 onças) tiveram um risco aumentado de desenvolver diabetes tipo 2 ao longo de um período de quatro anos de 48%, em comparação com pessoas que não mudam sua red- ingestão de carne.
• Comer mais carne vermelha foi associada com o ganho de peso, ganho de peso e que foram responsáveis por alguns, mas não todos ao risco aumentado de desenvolver a doença.
• Pessoas que baixaram os seus ingestão de carne vermelha por metade de um serviço de um dia mais de quatro anos não tinha um curto prazo reduziu o risco de desenvolver a doença nos próximos quatro anos, mas eles tiveram um risco reduzido de desenvolver a doença em 14% nos próximos 10 anos ou então, o que sugere um efeito a longo prazo.
Os resultados se aplicam tanto a carne vermelha processada, como carne almoço e cachorros-quentes, e carne vermelha não processada, como hambúrguer, bife e carne de porco, mas a associação foi mais forte para a carne processada, diz o principal autor An Pan, da Universidade Nacional de Cingapura, que trabalhou no estudo, enquanto e