No estudo da resistência do corpo e imunidade, um vai se deparar com os processos que protegem o corpo contra a invasão de substâncias estranhas. Colectivamente denominado alergia (também, hipersensibilidade), estes processos, assim, servir como resposta do nosso corpo para a presença de tais agentes agravantes chamados alérgenos. Os indivíduos diferem em suas respostas aos alérgenos, e isso explica por que um indivíduo é mais alérgico a um alérgeno específico do que outra pessoa.
O termo "sensibilidade proteína" já foi utilizada em vez de "alergia".
Isso foi porque ele costumava-se supor que todos os alérgenos foram substâncias proteicas. Uma vez que foi estabelecido que alguns alérgenos são, na verdade, hidratos de carbono e, pelo menos, alguns são quimicamente relacionadas com as gorduras, a utilização do termo alergia prevaleceu. Mas uma coisa é comum em todos os alérgenos - eles estimulam os indivíduos sensíveis para reagir por imunoglobulinas, ou anticorpos que produzem
processos químicos complexos dentro do corpo dar origem a alergia..
Estes processos são exemplos (reacções enzimáticas) estão relacionados com os processos pelos quais a imunidade se desenvolve. Uma forma de resposta alérgica é quando um indivíduo se torna imune a um determinado germe cujos produtos têm servido como um alérgeno. Quando os anticorpos que produz um determinado alergénio ficar imóvel dentro de um grupo de células do corpo, em vez de estar livre na corrente sanguínea, em seguida, estas células em que os anticorpos estão situados pode ser desfavoravelmente afectada quando expostas a este alergénio específico
> Alguns alérgenos encontrar seu caminho para o corpo ao ser inalado. Incluem-se aqui as poeiras, pólens, vapores (exemplo, o fumo do tabaco), odores fortes (como de perfumes) e emanações (tais como caspa). Certos alimentos provocar uma resposta alérgica em pessoas sensíveis e, portanto, são considerados alérgenos. Exemplos destes são o leite, chocolate, nozes, trigo, e ovos. Alguns indivíduos tornam-se sensíveis às drogas, tornando estas substâncias em alérgenos efeito.
Há alérgenos que causam alergia através de um simples contato com a pele ou membranas mucosas de pessoas sensíveis.
Esses alérgenos incluem certos corantes, plásticos, metais, couros, peles, produtos de borracha, cosméticos e produtos químicos como inseticidas. Até mesmo agentes físicos, tais como frio, calor e luz pode causar alergia. Isto é melhor exemplifica