A bagas de zimbro é uma especiaria que é usado na maioria dos alimentos Europeia. Bagas de zimbro é o que dá o licor "gin" é o sabor. Cuidado, porque algumas bagas de zimbro são tóxicos e são demasiado amargo para consumir. A cor do zimbro é roxo-preto. Quando eles os frutos estão maduros têm o aroma de um melão-berry perfume. Quando as bagas são usados como um tempero que são ligeiramente esmagado. Estas bagas são freqüentemente usados frescos ou secos. Quando usado para alimentar sabor eles adicionam um sabor acentuado.
Eles são mais frequentemente usado para pratos de carne sabor, especialmente caça selvagem. Eles são excelentes para tempero carne de porco ou repolho. Bagas de zimbro são usadas em pratos noruegueses, suecos, alemães, austríacos, checo, húngaro e italiano.
Na medicina herbal, bagas de zimbro foram muitas vezes usado como um diurético, estimulante de apetite, reumatismo e artrite. Em tempos de fome e fome, as bagas foram usados como um supressor do apetite pelos ocidentais nativos americanos. Hoje, o junípero está sendo estudado como um tratamento para a diabetes.
O junípero é conhecida a liberação de insulina pelo pâncreas. Ele também tem utilizações de um contraceptivo feminino. Os nativos americanos uma vez que as sementes usadas na baga para fazer jóias. O óleo essencial desta baga é usado para aromaterapia e na fabricação de perfumes.
Na história, os frutos foram colocados em tumbas egípcias. As bagas de zimbro não crescem no Egito. Eles foram importados para o Egito a partir de Grécia. Na Grécia, as bagas foram acreditados para aumentar a resistência física e eles foram usados nos Jogos Olímpicos antigos.
Os romanos substituído as bagas no lugar da pimenta preta caro. A especiaria bagas é semelhante a pimenta preta.