Os fundadores da vinha dizer que ela se baseia em uma tradição vitivinícola em Shanxi que remonta ao século 7.
No norte de Shanxi, a paisagem torna-se ainda mais árida e árida. Buckwheat substitui o trigo como o grão de escolha em fazer macarrão.
Uma extravagância gastronômica em Yingxian, casa de estrutura de madeira mais alto do mundo, apresenta especialidades de países que possam ter alguma dificuldade em encontrar o seu caminho para menus metropolitanas
Estes incluem campo de estilo Ham Knuckles.; Coelho assada; Buckwheat Noodles em vinagre; Bolos de milho; e Hotpot Dog-carne, tudo regado com outra especialidade regional - quente Coca-Cola
O milho é um grampo de Shanxi. Você pode até comprar cones de pipoca de vendedores ambulantes.
Como para o vinagre com a maioria dos pratos, que é definitivamente um gosto adquirido. No entanto, não há dúvida a experiência da Shanxi em fazer vinagre, que foi produzido aqui por mais de 3.000 anos.
A província produz mais de 50 tipos de vinagre, incluindo Chencu, ou vinagre amadurecido, que é dito ter valiosa propriedades saúde-dando
A nossa culinária gosto-tour termina no norte da cidade de Datong, onde bochechas de porco e cogumelos selvagens locais compartilhar uma mesa com espigas de milho, bolos de trigo sarraceno e -. você adivinhou - tiro-vidros de vinagre.
Eu ainda não estou acostumado a beber vinagre em tais quantidades, mas me lembro de descoberta de Yi Yin sabores azedos que são benéficos para o fígado
.
Então, depois de tudo o Baojiu e vinho bebido nos últimos dias, talvez vinagre realmente merece um lugar no menu. Assim como Yi Yin catapultou Henan para o mapa de culinária chinesa, por isso não Shanxi cozinhar servir como um modelo para a árida zona de cozinha.
Uma viagem através destas duas províncias deve ser uma prioridade na agenda de qualquer amante de comida chinesa .
Grande Muralha da China - O chinês Dragon