Isso pode ser uma parte importante da abertura, operações diárias e encerramento de seu restaurante. Você também pode querer pensar em ter uma lista de verificação geral de operações que detalha todas as coisas que devem ser constantemente feito em seu restaurante. Por fim, você vai querer pensar em ter várias listas diferentes operações que podem ser usados em situações diferentes ou incomuns. Diário Run ChecklistOne das coisas que o seu restaurante deve ter é uma lista de verificação corrida diária.
Esta deve ser uma lista de coisas que são necessárias em seu restaurante e que devem ser feitas a cada dia. Você deve quebrar esta lista em três seções. A primeira seção deve ser a seção de abertura. Estas devem ser as coisas que você quer fazer em seu restaurante por qualquer funcionários são responsáveis pela abertura de seu restaurante durante o horário de funcionamento. Isto deve incluir qualquer operação de limpeza; estocagem e qualquer coisa que você precisa fazer, tanto quanto a preparar o restaurante para o serviço.
Ao todo, esta deve ser uma lista de verificação que diz um empregado exatamente como você quer que seu restaurante ser quando os primeiros clientes vêm em. A segunda parte da lista de verificação de execução diária deve ser uma lista de verificação de deslocamento para cada um dos turnos, ou cada um dos os períodos de serviço que servem. Você precisa de uma lista de coisas que devem ser feitas durante o dia de operações. Isso significa que todas as atividades que devem ser feitas e qual o tempo que deve ser feito; Isto inclui a preparação, de cozinhar e de limpeza, etc, durante o dia.
A terceira parte desta lista de verificação deve ser para as pessoas que são responsáveis por fechar seu restaurante. Você quer ter a certeza de que estas são todas as atividades e outras coisas que você precisa fazer para fechar o seu restaurante para a noite, bem como para prepará-lo para