As proteínas formam a base fundamental da estrutura e função da vida. As proteínas são classificados de várias formas. Existem três tipos diferentes que são de grande importância.
Classificação funcional de proteínas
Protein classificação baseada na natureza química e solubilidade.
proteínas simples.
Eles são compostos apenas de resíduos de aminoácidos. .. proteínas globulares
A..
Albuminas, globulinas, gluelins, histonas, globinas, protaminas etc.
proteínas B. fibroso. Colágenos, elastina, queratina etc.
proteínas Conjucated.
Além de aminoácidos que contêm uma unidade non proteína conhecida como grupo prostético.
proteínas A. Nucleo como histonas.
proteínas B. Glyco como mucina, ovomucóide etc.
proteínas C.Lipo como proteínas lipo soro e proteínas de membrana lipo.
proteínas D. Phopho como caseína, vitelline.
E. Chromoproteins como a hemoglobina.
D. Metaloproteínas como ceruloplasmin.
proteínas derivadas.
Não são os produtos desnaturadas ou degradadas de proteínas simples e conjucated . Estes são ainda classificados em tipos primários e secundários.
classificação nutricional de proteínas.
Isto inclui proteínas completas como a caseína de leite, a ovalbumina, proteínas parcialmente incompletas, como proteínas do trigo e do arroz, incompleta proteínas tais como gelatina.