The de um galgo italiano é que de elegância e graça ideal de forma, simetria e ação. Ele tem um crânio plana, longa e estreita, focinho muito fino, escuro nariz na cor, em forma de rosa orelhas colocados bem para trás, suave e delicada e deve tocar ou quase atrás da cabeça. Seus olhos são relativamente grande, brilhante e cheio de expressão. Seu pescoço é longo e graciosamente arqueado. Suas coxas são musculosas, os pés são longos, com dedos arqueados e bem de fenda para cima. O galgo italiano tem uma cauda que é bastante longo, fino com baixa carruagem.
Seu cabelo é fino e brilhante como o cetim. Uma das cores mais apreciadas do galgo italiano é a cor castanho dourado, mas ele vem em todos os tons de castanho, vermelho, rato, azul, creme e branco, os negros, e brindles. Seu peso hoje é de cerca de £ 8 média e ele prances sobre com um passo alto e livre.