A palavra Sbiten vem a partir da sbit verbo - para vencer ou para libra. As ervas e especiarias são moídos num almofariz, e depois misturado com mel ou melaço. Deixa-se fermentar durante um curto período de tempo, e, em seguida, misturado com água para fazer uma bebida alcoólica ligeiramente. Substituir a água com um bom Cabernet Sauvignon faz para uma bebida mais animada, um para ser apreciado por todos. Ele também é enriquecido com brandy ou vodka para uma libação mais potente.
A receita básica para Sbiten: 3 1/2 xícaras de água 2 xícaras de mel 3 paus de canela 2-3 vagens de cardamomo, sementes removidos, torrado e moído 1/3 colher de chá de gengibre em pó 1 TBS cravos 2 pimentas secas (opcional) 2 TBS framboesa ou geléia de damasco Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve para ferver lento em fogo médio. Bata continuamente para garantir o mel é bem misturado. Remover do calor e deixa-se voltar à temperatura ambiente. Líquido tensão através de gaze em um recipiente hermético para armazenamento e leve à geladeira até que esteja pronto para engarrafar.
Eu compro 750 ml Cobalt Blue EZ Cap garrafa do Brewmeister local para engarrafar qualquer coisa como Sbiten para apresentar como um presente durante a temporada de férias. Adicione um pouco de fita fantasia, uma tampa de folha para a garrafa, e um cartão de presente. Por cerca de $ 8 USD você tem um presente maravilhoso para apresentar aos amigos ou colegas de trabalho. Um caso de garrafas azul cobalto corre cerca de US $ 15,00.