Tendo trabalhado no negócio de serviço de alimentação durante mais de sete anos, tive a oportunidade de observar em primeira mão os garçons e garçonetes que fazem consistentemente excelentes dicas e aqueles que não o fazem. Trabalhando lado a lado e dia a dia com estes homens e mulheres que tenho notado uma diferença considerável na equipe de garçons que obtém excelentes dicas e aqueles que estão sempre aquém do que eles acreditam ser seu "devido".
Se você estiver interessado em fazer dicas maiores, não apenas neste verão, mas durante todo o ano aqui estão alguns prós e contras que pode ajudá-lo a atingir esse objetivo.
Em primeiro lugar e para a maioria que parar de pensar que uma boa dica, ou qualquer dica para que importa é algo que um cliente lhe deve. Enquanto você pode considerar a ponta como parte do seu salário, o cliente pensa de uma forma totalmente diferente. Para eles, uma dica é uma recompensa para eles dão-lhe um serviço superior, não como parte do projeto de lei para a sua refeição.
Se você se aproxima de uma tabela com a atitude que você está indo para fornecer o melhor serviço possível sem o pensamento de recompensa, as chances são que você vai dar ao cliente o tipo de serviço que eles se sentem taxas de um generoso.
Você gosta de seu trabalho. As pessoas que gostam do que fazem são mais enthusastic e mostra. Não importa, o quão bem você acha que você está fingindo, o cliente vai saber se o seu coração não é apenas nele.
Ninguém gosta de ser feito para sentir como eles são uma tarefa para outra pessoa e clientes que estão a pagar um bom dinheiro para um serviço são especialmente sensíveis a serem regardied de tal maneira.
Não ser amigável e profissional com todos clientes, e não apenas as que estão esperando por diante. Seus clientes irão notar se você oferecer um sorriso e saudação aos clientes que você espera de nada. Fazendo com que cada cliente se sentir bem-vindo e em casa, vai fazer seus próprios clientes se sintam em casa também.
Eles não vão deixar de notar que você sair do seu caminho para ser agradável e cortês com todos.
Não dar aos seus clientes um serviço rápido. Se você é extremamente ocupado e que você leva alguns minutos para trazê-los de um menu ou tomar o seu fim, peço desculpas pelo atraso e dizer isso. Certifique-se de que eles estão recebendo o que pedir antes da ordem deixa a cozinha, e voltar depois de alguns minutos e verifique se tudo está da maneira que eles gosta