RUST: Se a sua panela ou frigideira é, actualmente, oxidado, limpar a ferrugem com lã de aço em primeiro lugar. Você pode recondicionar praticamente qualquer frigideira de ferro fundido ou pote, não importa o quão nojento é quando você encontrá-lo. Depois de ter limpado a ferrugem, lavá-lo e secá-lo em fogo. Em seguida, condicionar sua condição pan.TO: Se ele é novo, recentemente limpo com lã de aço, ou de outra forma não gorduroso, você precisa "estação" ou "condição"-lo primeiro antes de cozinhar.
Para fazer isso, colocá-lo em um queimador quente, adicione duas colheres de sopa de óleo de cozinha. Permitir a ficar quente, em seguida, para esfriar, em seguida, limpe o óleo todo, em seguida, limpe o excesso oil.TO CLEAN: Existem métodos diferentes, mas talvez o melhor método é aquele que nunca usa sabão. Soap irá retirar a frigideira do petróleo, e é suposto ter óleo sobre ela! Ao contrário de outras panelas, um bom pedaço de ferro fundido será preto com óleo residual.
Isso evita que a panela de ferrugem e o metal de reagir com o alimento, o óleo também faz com que funcione como uma panela antiaderente. Então, ao invés de sabão, use sal para limpar o pan. Sal kosher grosso é bom para esta finalidade, pois é a grosseria direita e você pode obter uma grande caixa barata. Quando você terminar de cozinhar, lavar a sua panela, despeje em uma colher de sopa ou duas de sal e esfregar a panela apenas com sal e água combinados, uma pasta granulada de espessura.
Enxaguar, em seguida, coloque a panela sobre o queimador de novo e de calor para secar a panela antes de guardá-lo (para que ele não enferruja). O pan ainda tem óleo sobre ela, mas é limpo, então, da próxima vez que você cozinhar você pode simplesmente começar a cozinhar sem ter de condicionar a panela novamente.