Como usethe gosto de aipo tem sido descrito como ", aipo aromatizado com nozes inglesas." Embora possa ser picado e servido cru em saladas, é melhor preparados, e é bom em sopas, ensopados e pratos orientais. Experimente-o cozinhado e servido com manteiga ou um molho de creme; ou parboil, fatia, e pão-lo, e frite na manteiga.
A amargura fracos de aipo pode ser removido por branqueamento em água e sal e suco de limão imediatamente antes da preparação.
CHARDChard, ou acelga, é um rei de beterraba que faz folhas e caules comestíveis em vez de raízes. Considerada a beterraba dos antigos, era popular muito antes de o tempo dos romanos. A maior virtude de Chard é a sua capacidade de tomar altas temperaturas do verão no tranco enquanto espinafre e alface parafuso para semear
acelga planta ao mesmo tempo, como a beterraba:. Outono ao início da Primavera em áreas ameno o clima; e na primavera para Midsummer no norte. Semear em linhas de 18 a 24 polegadas distante e fino para 4 a 8 polegadas de distância.
Os desbastes pode ser usado para verdes.
As grandes, folhas e caules crespa carnudas pode ser cortado como a planta cresce, de modo que uma plantação pode ser colhida ao longo de muitos meses. Mesmo se toda a planta é cortada uma ou duas polegadas acima das coroas, folhas novas virão.
Varieties'Fordhook Gigante ', 60 dias, se desenvolve muito largo, grosso, talos brancos e grosso, crespo, escuro folhas verdes; "Lucullus ', 60 dias, tem folhas verde claro e talos brancos largos; "Ruibarbo Chard ', 60 dias, tem folhas verdes e hastes vermelhas
Como useChard talos podem ser cozinhados como aipo, deixa como espinafre.
; se cozidos juntos, os caules deve ser dada uma cabeça 5 minutos para começar a igual tenderness.Cut os talos grossos em 2 ou 3 polegadas comprimentos e cozinhe em água fervente com sal até ficar macio. Sirva quente com manteiga e um toque de vinagre de vinho, ou refrigeradas com um vinagrete.
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