Estes membros da família da salsa provavelmente se originou perto do Mediterrâneo, mas as formas selvagens de mal que se assemelha a reis jardim crescer em baixas lugares molhados em toda a Europa e no sul da Ásia. Os franceses, aparentemente, foram os primeiros a usar aipo como um alimento, por volta de 1600. Anteriormente ele encontrou alguma utilização como medicamento. A primeira produção comercial registrado de aipo estava em Kalamazoo, Michigan, em 1874.
CELERYCelery exige mais tempo e atenção que a maioria dos vegetais do jardim.
Se você não começar a partir de transplantes, semear sementes de 2 a 4 meses antes de seu tempo plantio de primavera. As sementes devem germinar em 2 ou 3 semanas.
semear a semente muito pequena de 1/8 de polegada de profundidade e manter húmida, cobrindo os apartamentos ou potes com serapilheira úmida. Transplante com cuidado, e proporcionar sombra generosa e umidade para as novas plantas.
Aipo cresce naturalmente em locais quase pantanoso molhados, de modo que o abastecimento de água deve ser abundante e contínua.
Use a abundância de fertilizante 5-10-10, uma vez que o aipo é um longo, pesado, alimentador.
Apesar de ramificação geralmente não é necessário com variedades modernas, pode fazer o proponente talos. Pilhas brancas são menos comuns em mercados agora e você pode querer crescer o seu próprio. Envolvimento de papel ou sombreamento com placas vai escalde os talos
VarietiesUse variedades para o plantio no início da primavera-pendoamento lento:. 'Summer Pascal', 115 dias; e 'Golden Auto Branqueamento', 115 dias.
Para final da primavera ou o uso de plantio de verão: "Utah 52-70 ', 125 dias; ou 'Gigante Pascal', 125 dias.
Como useCelery é bem conhecido como um hors d'oeuvre recheado com queijo ou mergulhado em mergulhos quentes ou frios. Adicionar a saladas ou uso picadas para aprimorar spreads. Os topos de folhas picadas bem, ir bem em sopas e saladas, e deixa também podem ser secos, em pó, e usado como tempero.
Por si só, o aipo é uma deliciosa sopa de creme. Como um vegetal quente, ele pode ser cozido, assado, frito ou cozido.
Tente estufar com tomates, cebolinha, manjericão e; Sirva quente ou adornados com filetes de anchovas e vinagre de vinho.
forma CELERIACA de aipo cultivada por sua raiz inchado, esta planta é menor e sua folhagem de um verde muito escuro. Cresça rábano na mesma maneira como o aipo; é tão exigente com alta adubação e um