O descortiçamento do sobreiro é um processo antigo que só pode (e deve apenas) ser feito por especialistas, os descascadores, uma vez que é necessária habilidade e experiência muito manual no fim de não prejudicar a árvore. O processo de remoção consiste em cinco etapas:
1. Abertura. Um corte vertical é feita na cortiça, escolhendo a fenda mais profunda na casca de cortiça.
Ao mesmo tempo, a extremidade do eixo é torcido de modo a separar o exterior da casca interna. O grau de dificuldade de extração pode ser medido a "sensação" do machado. Quando a lâmina do machado é aplicada à tira, um som oco de rasgar é ouvido se a cortiça vai sair facilmente. Se ele vai ser difícil, o machado emite uma empresa, som curto e seco.
2. Separação. A prancha é então valorizada fora da árvore, inserindo o gume do machado entre a tira e a casca interna. O machado é torcido entre o tronco ea cortiça que ser extraído.
3. Divisória.
Um corte horizontal define o tamanho da prancha de cortiça para ser removida e que deve manter-se sobre a árvore. Durante a divisão, a casca interna é freqüentemente marcado e essas mutilações às vezes pode alterar a geometria do tronco.