O modo de combi ajuda a diminuir o tempo total de cozedura, reduz o encolhimento dos produtos, bem como elimina transferência de sabor, mesmo quando vários itens estão a ser preparados em simultâneo. Benefícios de fornos combinados racionais Rational fornos combinados são bem conhecidos por desempenhar a função de cozimento perfeito, pois é um estilo único de o forno de convecção que broils, rethermalizes, assados, poaches e vapores.
Há benefícios umpteen anexados com culinária combi e alguns deles são apresentados a seguir: A primeira e principal vantagem é que ele ajuda a cozinhar o alimento pelo menos 30-40% mais rápido do que os fornos convencionais, baseados no conceito de convecção. A próxima vantagem é que assar no forno misto racional fica reduzida consideravelmente em cerca de 20-30%. A vantagem ligado com isto é que você começa a produzir produtos mais suculentas. Shellfish pode ser cozido rapidamente no modo de vapor sem lidar com as stockpots pesados ou lavagem sabores.
Torrefação Combi ajuda a aumentar a produtividade e cuidar bem do fator de qualidade. Crocância, bem como escurecimento são atingidos no modo combinado e são reforçadas com o modo de ar quente apenas perto do final do cozimento. Receitas de açúcar elevado são muito menos propensos a ficar queimada ao fazer uso do modo combi. Pães, doces, tortas, bolos, bem como outros produtos levantadas a partir de levedura pode ser cozido levemente, bem como altamente com a ajuda de modo combinado de fornos racionais.
Existem vários modelos de uma SCC61 (6 Grade forno) para um SCC201 (20 Grade forno) Modos de cozinha disponível em fornos combinados racionais Existem geralmente três modos presente em fornos combinados racionais e eles estão listados abaixo: modo de vapor: Sob este modo, você pode cozinhar seus alimentos com segurança, bem como rapidamente. A função de vapor ajuda a eliminat os stockpots perigosas que são cozidos no fogão. Por outro lado, o vapor não transfere sabor.
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