"É imoral permitir um otário para manter o seu dinheiro." Estas são as palavras do grande PT Barnum de volta no auge de vigaristas. Estas palavras ainda são válidas hoje e neste livro, vamos explorar um campo específico que se presta a tirar dinheiro de um otário. A profissão bartending é tão antiga quanto a existência de espíritos e os próprios e, desde o início dos tempos, barmen foram roubados ales.
Nos velhos tempos, antes de derramar automática sistemas de inventário, balanças eletrônicas, sistemas de POS intrincados e profissional spotters, roubo era muito fácil. Tudo o que um barman tinha que fazer era cobrar um cliente para uma bebida, a batida "Não Sale" no registo e jogar o dinheiro em seu copo de ponta. Muito raramente alguém já foi preso ou até mesmo suspeita de roubo. Na verdade a maioria das pessoas nem sequer ver isso como roubar em tudo. Foi apenas uma das vantagens de ser um barman.
Na verdade, esperava-se de um bartender para 'set up' seus amigos com uma bebida gratuita ou três por alguns dólares extras na ponta. Mesmo mais bartenders corajosas daria amigos um 'free ride "em troca de dinheiro. Proprietários ocasionalmente feitas tentativas para frustrar a equipe de roubar através do envio de amigos para fazer 'controlos no local' ou posar como um cliente para espionar os barmen que servem práticas. Esses 'spotters' eram geralmente mal preparado e não bem treinados, permitindo um barman rápida para continuar a afectar fundos para seu uso pessoal.
Não há muito ficou no caminho de um barman experiente de tomar o que quisesse.
Como o tempo passou e os proprietários perceberam o quanto de lucro estava sendo perdidos devido a essas maquinações desagradáveis, eles elevaram suas tentativas de controlar o seu inventário, incluindo câmeras de vídeo, rádio controlados pour bicos e relatórios de hora em hora análise de vendas. A nova tecnologia em bar proprietária tem ajudado alguns desses empresários pegar e até mesmo processar algumas pessoas com sua mão no caixa.
Ao seguir estes passos simples, você pode iniciar e executar o seu próprio serviço de inventário de bebidas e fazer grandes lucros com baixos custos de arranque.
Verifique as leis locais e estaduais relativas ao licenciamento de empresas de serviços, como os serviços de inventário de bebidas. Olhar para obter segurado e ligado de modo que se houver algum acidente, você está coberto.