Os produtores de limão iria manter recém-colhidas limões verdes em abrigos mantidos aquecidos por aquecedores a querosene, até que virou amarelo e amadurecido o suficiente para vender. Quando novos sistemas de aquecimento moderno foram julgados, os limões não amadureceu no tempo. Investigação logo descobriu que o principal fator no processo de amadurecimento foi pequenas quantidades de gás etileno emitidos pela queima de querosene no papel Natural heaters.
The de Etileno Gás Etileno, também conhecida como a "morte" ou "hormônio amadurecimento 'desempenha um controlador papel em muitos processos de crescimento das plantas, desenvolvimento e eventualmente a morte. Frutas, legumes e flores contêm receptores que servem como sítios de ligação para absorver moléculas de etileno atmosféricas livres. A prática comum a colocação de um tomate em um saco de papel para acelerar o amadurecimento é um exemplo da acção do etileno no produto.
Os níveis elevados de etileno contido no interior do saco, descarregados pela própria produção, serve como um estimulante depois re-absorção para iniciar a produção de mais de etileno. O efeito geral é para acelerar o amadurecimento, envelhecimento e, eventualmente, a deterioração. Um frigorífico age da mesma maneira. Quando o frigorífico está fechado para manter os itens fria, ele também permite que a concentração constante de etileno para acumular. Qualquer ambiente fechado, como um reboque de caminhão, contêiner de transporte ou armazém, terá um efeito similar.
Porque controle de etileno? Armazenamento de produzir itens é de importância econômica para a indústria alimentar e floral. Armazenamento permite que os produtores, manipuladores e vendedores a se espalhar disponibilidade durante períodos de demanda forte e fraca, mantendo a oferta ea estabilização custo. Dentro da indústria, diz-se que as perdas diretamente relacionadas com etileno executado em mais