Somado a estes ingredientes são vegetais como a cebola, pimentão, quiabo, salsa, aipo, alho e tomatoes.In Além de tudo isso, há especiarias tais como folhas de louro, alho, tomilho, sal, pimenta preta moída, pimenta caiena, pó de arquivo ', crioulo tempero, caldo de galinha, Worcestershire Sauce, Old Bay tempero, tempero grego de Cavender, fervura do caranguejo e ketchup. Alguns chefs deixar de fora o frango e pork.From o que eu vi e amostradas ao longo da costa, eu descobri que não existe tal coisa como uma receita gumbo padrão. Alguns chefs colaterais mar fazem deles com frango.
Outros cozinheiros teria de ser ameaçada danos corporais para colocar um pássaro em sua sopa, usando Vieiras vez. No lado do New Orleans da costa, muitos salsicha put na deles, mas não apenas qualquer salsicha. Parece que cada chef utiliza uma marca específica e não sonho de usar qualquer outra coisa! Se há uma coisa que todos os gumbos têm em comum, é que todos eles devem ter um roux. Este pronunciado roo e todos eles parecem ser muito parecidos; feito com farinha e óleo, gordura vegetal, banha ou pingos de bacon.
Alguns dizem que para cozinhar a mistura até que sua cor de cobre e alguns gostam de vê-lo uma leve sombra. Seja qual for a cor, o roux 'é o grampo em um gumbo perfeito, dando-lhe uma textura. Sem ela, o peixe, vieiras ou camarão seria simplesmente nadar em water.No quente dois gumbos gosto da mesma forma, mesmo quando o seu feito pelo mesmo cozinheiro. Enquanto eu estava em Pensacola, Florida eu encontrei um grill de frutos do mar perto de Orange Beach, Ala que teve um maravilhoso gumbo de frutos do mar picante que cheirava tão bem sua boca começou a regar como você entrou na sala.
Meu nariz não estava errado! O gumbo foi fora deste mundo. Depois de uma enorme taça estava recheado! Eu deixei o local prometendo voltar pesca soon.After maior parte do dia seguinte, eu tive que fazer uma viagem de v