Tal como outros sectores, horticultura também é de moagem de instalações de armazenamento de pobres e um colossal 5.9 crore tons de frutas e legumes estavam indo desperdiçado a cada ano na Índia. Produtos hortícolas cultivados bem como frutas e vegetais não conseguiu dar bons retornos para os agricultores como a maioria deles ter arruinado dentro de um ou dois dias de produção. Sector da horticultura na Índia está na necessidade de adequada instalação de armazenamento a frio.
Notícia feliz é que a Índia é o segundo maior produtor de produtos hortícolas, e que produz 6,8 crore tons de frutas e 12,9 crore toneladas de vegetais por ano. Mas, mais do que 30 por cento desses produtos são desperdiçadas anualmente devido à falta de infra-estrutura adequada, e apenas dois por cento dos produtos hortícolas está a ser processada no país agora.
Como a figura oficial diz, o país tem um total instalação de armazenamento a frio de 5400, dos quais 4.
875 eram unidades privadas, sendo 400 de propriedade de cooperativas e os restantes 125 pertencem ao sector público. Se tomamos localização geográfica, mais de 50 unidades por cento estavam em estados do norte da Índia, como Uttar Pradesh, Punjab e Bengala Ocidental.
Geralmente frutas e vegetais são perecíveis rapidamente, e pode ser mantendo fresco apenas para um ou dois dias sem armazenamento a frio. Isso poderia prejudicar como na maioria das vezes os agricultores não puderam vender seus produtos dentro deste curto período devido a não disponibilidade de mercados.
Frutas e legumes são geralmente cultivadas em áreas rurais, e mais tarde transportado para os mercados. Na Índia, especialmente em áreas rurais estradas estavam em um estado dilapidado e os agricultores têm de enfrentar dificuldades para chegar a lugar de mercado para vender seus produtos. Assim, na maioria das vezes os seus produtos iria perder a sua frescura no meio do caminho para alcançar os mercados. Mesmo se eles capazes de transportar seus produtos em fresco, eles têm de enfrentar dificuldades para encontrar clientes.
Normalmente processo leva mais tempo, e enquanto isso eles iriam perecer. Assim, os agricultores na Índia não estão se tornando ricos mesmo se eles têm produtos bem crescidos.