Para cozinhar com flores foi rastreada até os romanos e foi muito popular na era vitoriana, durante o reinado da rainha Victoria. Outras culturas, como chinês, Oriente Médio e Índia também tem uma grande tradição de incluir flores em sua culinária
Recomendações:.
Use flores com cautela: evitar o consumo de flores em que foram usados pesticidas. Se você não tiver certeza, evitá-los.
Não coma flores de floristas - elas podem ter sido pulverizados com produtos químicos
Antes de usar as flores remover os estames e pistilos e lavá-los
1 Calendula (Calendula officinalis):. O gosto de. as pétalas desta flor é amargo e ligeiramente picante. Usá-los crus em saladas ou como um suplemento especial para sobremesas à base de ovos, como pudins e bolos ou adicioná-las ao arroz, iogurte e queijos. As pétalas combinados com as folhas são boas para aromatizar bebidas
2 Geranium (Pelargonium sp.
): As diferentes espécies de gerânios também diferem na fragrância (maçã, hortelã, rosa ou limão). As flores frescas pode ser usada em tortas, bolos e doces em geral, mas também são amplamente utilizados em saladas
3 Rose (Rosa sp.): Pétalas de rosas picadinha dar um toque diferente para doces, xaropes doces e geléias. As pétalas inteiras são usadas em saladas de frutas ou em molhos com frutos do mar. Os botões de rosa pode ser preservada em vinagre e picles. É tradicional na culinária árabe, onde a essência de rosas é amplamente utilizado.
Eles dão um toque exótico em refrigerantes e sucos de laranja.
4 Tulip (Tulipa sp) são não só os bulbos comestíveis, mas as pétalas podem ser misturados em saladas. As flores inteiras pode ser recheado com purê de batatas ou atum. a Tate pode ser como alface doce ou novas ervilhas de bebê ou, eventualmente, pepino
5 Lavanda (Lavandula officinalis): Estas pequenas flores são excelentes para aromatizar pães, tortas doces e bolos. Basta passá-los no liquidificador e misturá-los com creme doce para torná-la luz azul.
É ideal para o chá, biscoitos, xaropes, bolos, cheesecakes, sorvetes, geléia, tortas, vinagrete de vinho.
6 Violet (Viola odorata) (não o violeta Africano) são os favoritos de doces franceses. As flores são usadas como geléia cristalizadas, decoração do bolo, doces ou de enchimento para fazer licor. Eles podem ser adicionados para saladas frescas, pudins e cremes de gelo. As pétalas das violetas têm um sabor doce
7 Nasturtium