No caso de fontes naturais, odorantes são obtidos por dissolução da matéria-prima num solvente para se obter os compostos aromáticos desejados. Por outro lado, o método de aquecimento da matéria-prima e, em seguida, condensado de destilar vapores aromáticos é chamado de destilação. Pode ser ou destilação a vapor ou destilação seca. Os óleos aromáticos também podem ser recolhidas através de expressão que é a compressão da matéria-prima. Os compostos extraídos são os óleos essenciais que são utilizados para compor perfumes.
Em todo o processo o papel do perfumista é muito importante, pois ele formula o perfume de acordo com a necessidade e estado de espírito do cliente ou seu empregador, tendo em mente o preço dos concentrados de óleo de perfume. Em seguida, o perfume é formulado para evocar os sentimentos desejados em quem sentir o cheiro. Perfumes devem ser devidamente armazenados também para manter seus aromas intactos. Eles não devem ser expostos ao calor e à luz. Eles podem ser mantidos em luz garrafa de alumínio apertado ou em sua embalagem original.