Eles diferem de catalisadores químicos em sua elevada especificidade. Eles são um grupo amplo três substâncias proteicas dimensionais com estrutura terciária. Eles catalisar quase cada reação bio-química do corpo e muito essencial para funções corporais apropriadas.
Classificação das enzimas
Uma vez que as enzimas foram nomeados aleatoriamente pelos descobridores. Por isso, tornou-se muito importante para classificar as enzimas e, em 1961, comissão IUB Enzyme aprovou uma lei e que entrou em ato em 1964.
As enzimas são amplamente classificados em enzimas intracelulares e enzimas extracelulares.
Intra enzimas celulares
intra-celular enzimas são funcionais no interior da célula, onde eles são sintetizados. Eles são divididos em seis classes.
enzimas extracelulares
enzimas extracelulares estão ativos no exterior da célula. Eles são produzidos em quantidades mais elevadas do que as enzimas intra-celulares. Por exemplo. As enzimas digestivas.
Mecanismo de ação da enzima
As enzimas têm sítios ativos formadas por aminoácidos específicos a que o substrato se liga com pelo fracas ligações não covalentes. Assim, um complexo enzima-substrato é formado que, em seguida, cliva e resulta na síntese do produto. As enzimas também são processados novamente para acções futuras.
Assim, tais como as enzimas também afecta a velocidade da reacção.
E + S → → ES E + P
Falta de determinadas enzimas no corpo humano, por vezes provoca graves consequências. Por exemplo, a falta da enzima para clivar a lactose leva a uma condição chamada de intolerância à lactose em lactentes e isto pode ser fatal.