Sobre a 2 batatas de tamanho médio ou algumas pequenas batatas novas
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
1 dente de alho, picados
4 ovos
Sal e pimenta a gosto
1Medium frigideira (de preferência de ferro fundido para colocar no forno se que não está disponível, em seguida, um forno e fogão pronto prato)
1Stirring colher
1Bowl
Peel ou esfregar as batatas e corte em fatias finas.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande.
Coloque as fatias na panela com a cebola eo alho.
Tampe a panela e cozinhe até que as batatas estejam macias (se a faca permanece na sua não está pronto), transformando-os de vez em quando.
Bata os ovos ligeiramente em uma tigela. Quando a mistura de batata e cebola estiver cozida, adicione-o à tigela e misture bem.
Coloque a outra colher de sopa de óleo na panela e virar o calor para baixo tão baixo quanto for possível.
Despeje o ovo, cebola e batata mistura na panela.
A essência deste prato é cozimento lento e deve demorar cerca de 20 minutos. Quando há pouco líquido à esquerda, vire a omelete sobre ele deve precisar de cerca de mais 2 minutos para cozinhar.
Ou, para evitar ter de virar a panela em no que pode ser um espaço confinado, e se uma grade está disponível , polvilhe um pouco de queijo ralado na superfície do omelete e coloque a panela sob a grelha até que a omelete é marrom dourado na parte superior.
Nota eu sempre encontrar este precisa de mais tempero do que você pensa. É um prato que você pode temporada errado na primeira vez e até mesmo o segundo, mas quando você começa a direita é um prato sublime. Não tenha medo de cometer um erro para acertar da próxima vez.
Além de batata e cebola, podem ser adicionados muitos outros vegetais, como preferencial, ou seja, tomates , cogumelos, pimentas, ervilhas, jogar em seus favoritos.
Pique-los como você se sente adequada e adicione à panela depois a cebola e batata frito por pouco tempo